Разхищението на храна е една опасна тенденция!
В България по подобие и образец на по-развитите страни се цели въвеждането на една култура на хранене, която от своя страна води до изхвърлянето на не малко годни за употреба хранителни продукти. Разни диетолози и ТВ предавания си плюнчат само езиците, защото единствената им цел е рейтинга.Те не разглеждат нещата от екологична гледна точка и едновременно с това не запознават аудиторията си с правилното съхранение на продуктите и пълноценното им използване за да се избегне тяхното изхвърляне. Ако се обърне внимание на този аспект той минава толкова бързо и така накратко, че е трудно да се улови от зрителя. Като цяло липсва социална ангажираност. Тук е нужно и държавата да се намеси реално, а не само да се ръководи от популистки течения, целящи да им донесат дивиденти. Усилията за спирането на хранителното разхищение дори е необходимо да се включат в политическите програми на партиите.
Ние трябва да разберем, че изхвърлянето на хранителни продукти е много грешно. Според мен един от най-ефективните начини това да се разбере от народа е като му се обясни нагледно как влияе разхищението на хранителни продукти персонално върху семейния бюджет. Всяко домакинство би спестило не малка сума пари погледнато на годишна база пресмятане. Трябва да се грабне интереса на хората и по възможност да се превъзпитат техните хранителни навици още от пазаруването. Живеем във времена на пазарна икономика. В магазините е пълно с хранителни стоки. От тук следва да разберем, че няма никакъв смисъл да се презапасяваме с продукти. Повечето от тях са малотрайни и при едно недоглеждане още в магазина, лесно можем да се сдобием с почти бракувана стока. Това се отнася най-вече за месото, плодовете и зеленчуците.
Магазините от своя страна е необходимо все по-смело да участват в борбата срещу изхвърлянето на годна храна. А не да се правят на хитри като маскират скапаната стока с по-свежа от същия вид и да се надяват на разсеяни клиенти. Нужни са добри мениджъри, които да ръководят този процес и да следват правилно хранителните течения. Така те биха помогнали не само за намаляването на бракувани стоки в техните обекти, но биха увеличили и своя портфейл.
Като пример мога да дам една моя случка, когато работих като аранжор във фирма, която логично фалира след като беше закупена от българи и ръководена от български "мениджъри". Става дума за престижната преди време Пикадили. Там аз бях навикан и обвинен, че поетата от мен самоинициатива, целяща да помогна на колега от друг отдел е била чиста загуба на време и скатаване от работа. А причината за цялото мъмрене беше, че докато нареждам сутрин зеленчуците, аз съм оставил няколко зелени чушки с потъмнял връх да се продават. Като конското продължи с въпрос "Ти тези чушки би ли си ги купил?". Естествено не останах длъжен и отговорих, че явно управителите скоро не са пазарували от пазарите, където има в пъти повече истинска стока, отколкото в предлаганите "идеалните пластмасови играчки без драскотина и изгнило" с етикет зеленчуци по големите магазини.
Изводът тук е, че в стремежа на псевдо мениджърите да предлагат колкото се може "по-красиви" плодове и зеленчуци на хората, те изхвърлят голямо количество годна храна в огромни контейнери. А от там продуктите отиват директно на сметището.
Редно е всеки от нас да се замисли какво има в торбата с отпадъци в своя дом. С едно рационално пазаруване съпроводено със списък от най-нужните продукти на нас би ни спестило както пари, така и угризения от изхвърлянето на продукти от различен произход. Замислете се само колко гладни хора има по земята докато ние хвърляме огромно количество храна в коша за боклук...
Снимка: pixabay.com
Да, изхвърля се годна храна, която отива директно на сметището, докато в същото време има хора в нужда, които гладуват. Някои вериги се научиха да пренасочват част от такава храна към нуждаещите се, но като цяло е слабо застъпена тактика.
ОтговорИзтриванеНадявам се Вашата информация да е нова, защото това, което знам се е променило по-скоро към лошо. Хипермаркет Метро имаха такава практика, но им беше забранено. Имаше и хладилници зареждани от доброволци с годна храна за бедните или просто хората я слагаха за да не се изхвърля, но и на това му намериха цаката за да го съсипят. Просто българите сме странно племе...
ИзтриванеЗа да не стане като нежелана реклама, няма да споменавам веригата хранителни магазини. Само ще спомена, че действат съвместно с Български червен кръст. Споменават, че за 1 година са успели да раздадат 18 тона храна на нуждаещи се българи. Имат както индивидуални получатели, така и даряват на около 65 институции (такива за деца, за хора с увреждания, за възрастни хора). Твърдят, че кампанията им е дългосрочна. Дано да е такава и да продължи да я има, а и други големи и малки магазини от сферата да последват примера. Начинанието изглежда добро.
ОтговорИзтриванеТова наистина е много добра инициатива на магазина. Мисля, че се сещам кой е. Надявам се, че има контрол за срока на храната. Лично съм виждал неведнъж как в количките след касова зона има хляб придобил вече "зелен" цвят. И ние като дарители трябва да помислим преди да оставим там продукти. Малотрайните мога да кажа, че едва ли имат голям шанс да стигнат до нуждаещите се.
ИзтриванеПоради технически причини не успях да прочета коментара. Ако е възможно бихте ли повторили. Извинявам се за неудобството.
ИзтриванеСпоменах, че нямам наблюдения над всички магазини от веригата, но поне в този, в който пазарувам, продуктите изглеждаха визуално добре и бяха от типа - дълготрайни. На мен до този момент не ми беше хрумвало (макар да е логично), че малотрайните продукти може да не стигнат до крайните получатели. За мен беше нещо ново и полезно, което научих от Вашия коментар.
ОтговорИзтриванеТова е и крайната цел. С различни размисли и коментари да бъдем полезни за някой.
Изтриване